Melanzane Alla Paesana

Descripción: Berenjenas crudas, exprimidas a mano con vinagre, luego maceradas y prensadas con la prensa. 
 
Propiedades beneficiosas: Las berenjenas contienen "cinarina", una sustancia aromática que les confiere su característico sabor amargo. Ayudan a la digestión y tienen efectos depurativos para nuestro organismo.